Деятельность кафедры “Пищевая продукция и агротехнология” напрямую связана с развитием народного хозяйства и направлена на решение проблем продовольственной безопасности.
Кафедра “Пищевой продукции и агротехнологии” реализует основные образовательные программы по специальностям:
Бакалавриат
1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья
1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья
1-57 01 01 Промышленная экология и рациональное использование природных ресурсов
1-74 02 06 Производство, хранение и переработка продукции растениеводства
1-74 03 03 Рыбоводство (планируется прием абитуриентов в 2021 году)
1-38 02 02 Биотехнические и медицинские системы и оборудования(прием абитуриентов в 2021 году)
1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания (планируется прием абитуриентов в 2021 году)
Магистратура
1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья
1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья
1-74 02 06 Производство, хранение и переработка продукции растениеводства
Докторантура
6D072700 Технология продовольственной продукции
6D080600 Аграрная техника и технология
Профессорско-преподавательский состав кафедры
Рашидов Наим Ҷалолович – заведующий кафедрой, к.с.н..
Муҳиддинов Анваридин Риёзиддинович – к.б.н., профессор
Ганиев Иномджон Ганиевич – д.т.н., доцент
Комилова Дилрабо Абдувалиевна – к.х.н., доцент
Бобокалонов Фарход Махмудович – к.с.н., старший преподаватель
Коидов Шерали Мухамадалиевич – к.т.н., старший преподаватель
Бойматов Точибой Эргашевич – к.с-х.н, старший преподаватель
Асатуллоев Искандар Анварович - к.т.н., старший преподаватель
Рахимова Махбуба Яхьёевна - старший преподаватель
Достижения кафедры
Научно-исследовательские достижения кафедры, которые непосредственно связаны с развитием народного хозяйства, направлены на решение проблем продовольственной безопасности, то есть изучение технологических процессов производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Сотрудники кафедры проводят исследования по анализу качества продуктов питания, разработке технологий производства продуктов питания, в том числе функциональных продуктов питания с использованием местного сырья и современного оборудования. Например, разработка технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий с высокой биологической ценностью, способ производства и использования местных порошков для производства восточных сладостей, технология производства национальных злаков (концентрат из маша), методы хранения винограда в газообразных средах с использованием трековых мембран и с заморозкой в зависимости от типа орошения. Эти технологии были внедрены в отечественное производство. Результаты этого исследования были подтверждены отечественными и международными патентами. Другая область исследований посвящена садоводству, в том числе выращиванию абрикосов и винограда.
Изучены особенности выращивания высокорослых сортов винограда в плане парной посадки и выращивания абрикосов по интенсивной технологии в условиях северного Таджикистана и представлены рекомендации по их выращиванию в хозяйствах Согдийской области.
Другое исследование, которое будет проводиться в рамках проекта, будет посвящено развитию животноводства, включая разведение яков. Изучены возрастные особенности и морфо-физико-химические изменения кожи памирского экотипа яков, разводимых в северных районах Таджикистана. Результаты этого исследования очень важны для развития кожевенной промышленности в стране.
В рамках государственных программ развития сельскохозяйственных культур, в том числе хлопкоробства, были проведены исследования по повышению надежности использования машин и модернизации процессов производства хлопка, характера выращивания сельскохозяйственных культур с использованием капельного орошения и его эффективности, а также были даны рекомендации для фермерских хозяйств.
За этот период защищены 3 кандидатские диссертации, 1 докторская диссертация и 2 докторские диссертации phD. В этой области исследований были проведены 3 международные конференции на тему «Проблемы устойчивого развития производства продуктов питания в Центральной Азии» (2012, 2013, 2019).
В связи с этим плодотворно трудятся ведущие ученые, такие как к.б.н., профессор Мухиддинов А.Р., д.т.н., доцент Ганиев И.Г., к.т.н., доцент Бобоходжаев Р.И. , к.т.н. Комилова Д.А., к.т.н. Негматуллоева Р.Н., к.т.н. Асатуллоев И.А., к.т.н. Коидов Ш.М., к.т.н. Бобокалонов Ф. М., к.т.н. Бойматов Т.Е.
Партнеры
- Erasmus;
- GIZ (Deutsche Gesellschaft fur Internationale Zumsammenarbeit GmbH)
- HECAFS (Higher Education for Central Asia Food Systems and Standards) высшее образование для продовольственной системы и стандартов в Центральной Азии;
- Согдийский филиал Института садоводства и овощеводства АИКТ.
Практика
- Согдийский филиал Института садоводства и овощеводства АИКТ
- Главное управление сельского хозяйства Согдийской области
- Городская и областная санитарно-эпидемиологическая станция
- Лаборатория Государственной семенной инспекции Согдийской области
- Таджикгосстандарт
- ЗАО “Оби Зулол”
- ООО “Яхмоси 33”
- Фирма “Коррект”
- ООО ”Файзи Расул”
- Комрон-агро-холдинг
Согласно плану проекта программы обмена опытом, Татьяна Марченко, Рута Галобурда, Ани Бля (Латвия); Альвидас Шарлаускас, Александар Нваославский, Гражина Янушляйвич (Литва); Мэйси Чованяк, Марчин Немец, Дагмара К. (Польша) преподавали студентам такие предметы, как микробиология, растениеводство, технология производства хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий и др. Занятия проводились в соответствии с международными стандартами ISO, HACCP и Global GAP.
Лаборатория
21.03.2019 по инициативе руководителя ХПИТТУ им. академика М. Осими Саиди Дилафруз Раббизода церемония открытия нового здания прошла с участием заместителя премьер-министра республики Давлатали Саид, заместителя министра Латофат Назири и председателя Согдийской области Раджаббоя Ахмадзода, где было открыто 9 лабораторных кабинетов.
Кафедра “Пищевой продукции и агротехнологии” располагает 9 лабораториями, оборудованными современными технологиями.
- сенсорная лаборатория;
- переработки и хранения сельскохозяйственной продукции;
- химии;
- технологии продовольственной продукции;
- микробиологии;
- анализ качества пищевой продукции.
Трудоустройство после окончания образовательной программы бакалавриата
1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья.
- технолог,
- инженера государственного стандарта,
- работа в сфере обеспечения контроля качества сырья и готовой продукции,
- управление технологическим процессом производства пищевой продукции из растительного сырья, производства продукций массового потребления, консервированных продукций, масла, муки, хлеба и т.п.
Выпускники данной специальности могут работать в таких государственных и частных предприятиях, как ГОССТАНДАРТ, “Фаровон”, “Буона”, “Оби зулол”, “Зода”, “Ширкати 33”, а также на комбинатах по производству хлебобулочных изделий, масла и т.п.
1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья
- технолога,
- инженера государственного стандарта,
- работа в сфере обеспечения контроля качества готовой молочной и мясной продукции,
- управление технологическим процессом производства молочных и мясных продуктов, производства продукций общественного потребления, мясных и молочных консервов.
Выпускники данной специальности могут работать в таких государственных и частных предприятиях, как ГОССТАНДАРТ, “Ширкати 33”, “Дӯсти Алишер”, “Коррект”, “Файзи Расул”, “Молочная радость”, “Темуриён”, “Саодат”, “Ҷавонӣ” и др
1-57 01 01 Промышленная экология и рациональное использование природных ресурсов.
В качестве инженера-эколога на всех промышленных предприятиях, отделах и учреждениях охраны окружающей среды. В круг их профессиональных обязанностей входит регулярный сбор информации, анализ и мониторинг состяния окружающей среды
1-74 02 06 Производство, хранение и переработка продукции растениеводства.
- агротехнолог;
- специалист в отрасли сельского хозяйства в хукумате области, районов,
- советник банка по сельскохозяйственным кредитам,
- технолог на предприятиях по производству муки, консервов, масла, по очистке хлопка;
- в учреждениях государственных стандартов,
- в управлениях сельского хозяйства,
- международных и общественных организациях,
- банке,
- таможне по контролю сельскохозяйственной продукции.